Question

螃蟹煮完后水很黄吃的时候怎么沒有黄

螃蟹煮完后水很黄吃的时候怎么沒有黄

Answer 1

水黄可能是因为你蟹没洗干净，活着蟹身体里面比较脏。
你的螃蟹是海水梭子蟹吗？如果是，没黄很正常，现在梭子蟹的黄还没长好，比较稀，看着就和没黄是一样的。
如果是河蟹，有2种可能，一是买了水瘪子，是一种病蟹，就是没黄没肉，光壳子；另外一种可能是还没成熟，黄子稀稀烂烂的，基本没什么黄子，吃了还是苦的。

Answer 2

螃蟹煮完后水很黄，但吃的时候却没有黄，可能有以下原因：
1. 螃蟹没有洗干净，或者蟹壳较脏，导致煮的水黄。
2. 螃蟹还没有完全熟透。即使是母蟹，蟹黄也不是一开始就满满的，需要等到蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时才是最佳品尝时机。
3. 蒸制方法有误。如果蒸制螃蟹时是直接把螃蟹肚子朝下蒸制的，可能会使蟹黄在蒸制的过程中自己流露出来，导致吃的时候没有蟹黄。
可以根据以上信息来判断是哪种原因导致你吃的时候没有看到蟹黄，以后在烹饪的时候也可以作出调整。