八带鱼怎么做好吃

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仲壮4d
2022-10-14 · TA获得超过213个赞
知道小有建树答主
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酱爆八带鱼的做法

食材用料

八带鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、

香菜适量、干红辣椒适量、蒜蓉辣酱适量、

盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量。

做法步骤

【 1 】 八带鱼过水洗净、锅中做水,水中加少许盐、料酒去腥,水滚开后将洗净的

            八带鱼迅速入锅焯烫30炒,迅速捞出过水冲凉;

【 2 】 锅中做油,油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制;

【 3 】 辣酱炒出香味时,将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒;

【 4 】 爆炒过程要用大火,将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后;

            加入适量、的生抽、糖、盐、料酒调味;

【 5 】 掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用

小贴士

  • 本菜品用的短蛸八带鱼,这种八带鱼个头小,非常嫩,不需用改刀,整个焯烫炒制就好;

  • 焯烫八带时水要滚开,八带入锅焯烫时间一定不要太久,30秒即可捞出过凉;

  • 蒜蓉辣酱本身带有咸味,所以盐和生抽加入要适量;

  • 这道菜一道要大火爆炒,炒制过程要一气呵成,最后成品的味道酱香味更足。


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地天生物
2024-12-11 广告
花鲢鱼是滤食性鱼类,主要吃浮游生物,在鱼苗阶段,它们主要吃轮虫、红虫、桡足类等浮游动物。在长到1.5厘米以上时,则需要吃浮游植物、米糠、豆渣粉、青草、颗粒微量饲料等食物。在养殖花鲢鱼时,建议在以下几种食物中进行选择:1. 豆浆:豆浆中含有丰... 点击进入详情页
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