Question

如何去除核桃青皮？

Answer 1

去除新鲜的核桃青（绿）皮方法：有6种方法。具体如下：

1、核桃的自然阴干。选用健康、无病、无虫害、皮肤完整的核桃，放在通风处自然干燥。几天后，核桃皮出现皱纹和干瘪，绿色的果皮自然会与核桃分离。但要注意受损的核桃，绿色的皮肤会局部发黑，所以这种方法不适用，因为它会引起皮肤阴。

2、人工去核桃青皮。需要准备工具、橡胶手套、小锤子、小刀、铁刷等，先用小锤子敲打核桃青皮，或用小刀剥去大青皮，再将铁刷浸入水中继续刷洗剩余的青皮，最后用细针和牙刷仔细清洗。最好在整个过程中戴上橡胶手套，否则手上的皮肤会被染成黑色。

3、人工催熟。用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后青皮会自动分离。

4、沤烂法。把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵青皮沤烂就自然脱皮。

5、机械法。使用专门的核桃去青机器。

6、新鲜的核桃上有水泡，再盖上几天就容易切掉了。或将核桃埋在土里沤掉皮。把核桃放在阴凉处4-6天。当绿色皮肤起皱时，戴上橡胶手套，轻轻地剥落。核桃的绿皮会自己掉下来的。

注意事项：

皮上留出的黑色液体不要弄到衣服和手上，否则衣服上的永远也洗不掉了，手上还会慢慢淡化。