Question

怎么能去掉核桃的青皮？

Answer 1

核桃皮一般很难去除。如果直接用手，会把手弄黑，看起来很不雅观。具体来说，你可以用以下几个小技巧来去除它:
技巧一:堆和剥。
沤制去皮是将收获的核桃堆成一堆，厚度约50cm，或在上面覆盖一层干草或干树皮。一般沤制需要3-5天。当青皮脱皮或开裂50%以上时，可用棍子剥皮。
招数二:剥药。
化学去皮是将收获的青皮核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分钟左右，然后堆在阴凉处或室内，厚度约50cm。在温度为30℃、相对湿度为80%-95%的条件下，约5天后，剥离率可达95%以上。2天左右去皮。
招数三:用专业的剥皮机。
现在市面上有卖核桃皮的机器，和削土豆的性质一样。把核桃扔进机器里，去掉绿色的果皮。
妙招4:阴干去皮。
在阴凉处剥皮，就是把收获的核桃放在阴凉通风处几天。当皮肤有皱纹和干燥，这意味着你可以剥他们。这时候就可以把青皮一个个去掉了。注意不要在阴凉处晾太久，否则里面的核桃会变黑，影响销售。
招数五:手动移除
人工去除是用小刀在摘下的核桃上割几个洞，然后沿着道口轻轻掰开。需要注意的是，剥皮时要戴一副带胶的手套，避免手变黑，剥皮时不要把汁液弄到眼睛、手上等皮肤上，因为那种汁液有毒。

Answer 2

一种核桃脱青皮方法，其特征在于将成熟好的核桃挑出病、虫害果，然后进行低温冷冻，冷冻温度为－5～－25℃，待核桃青皮冻透后，升温至＞0℃融化，去掉青皮，再经清洗、晾晒，便可包装；　　　　其工艺过程为：核桃鲜果挑选→低温冻结→升温融化→剥离青皮→清洗→晾晒→成品包装。　　　　核桃鲜果挑选：将成熟的带青皮的核桃进行挑选，去除病、虫害果；　　　　低温冻结：将挑选出的核桃鲜果进行低温冷冻，冷冻温度为－5～－25℃，使核桃青皮冻透；　　　　升温融化：将冻透青皮的核桃升温至＞0℃进行融化；　　　　剥离青皮：将青皮融化后的核桃进行脱青皮；　　　　清洗：将剥离青皮后的核桃用清水清洗，清洗去核桃壳表面的青皮渣沫；　　　　晾晒：将清洗后的核桃进行晾晒，将核桃壳晒干，核桃种仁含水量应符合核桃种仁含水量的有关规定；　　　　成品包装：将晒干的核桃进行包装。

Answer 3

对着墙角砸，一会就干净了

Answer 4

晒

Answer 5

1、在切割青核桃皮的时候需要带上一双皮手套，以免青核桃皮的汁液流到手上，手会变成屈黑的颜色，用一把小刀在青核桃的上面划出四条轮廓，在划得时候刀子稍微左右摇摆几下，这样可以使青核桃的表皮稍微松动一些。

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2、然后在用刀背沿着轮廓的缝隙左右摇摆，这样青核桃皮就会随着摇摆的力量而脱落掉。

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3、用这种方法去掉青核桃的表皮，干核桃表面的颜色也会十分的好看，食用起来也比较健康。

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扩展资料

《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛、痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。

核桃青皮中含有多种生物活性成分，在其未成熟前含有大量维生素C。采用BSLB（brineshrimplethelitybioassay）法对核桃青皮提取的活性成分进行初步筛选的结果表明。其醋酸乙酯提取物均具有较明显的细胞毒性，可望进一步研究制成新的抗肿瘤药物。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E7%9A%AE%E6%A0%B8%E6%A1%83/7994585#3"target="_blank"title="百度百科：青皮核桃">百度百科：青皮核桃