Question

为什么总感觉煮鸡蛋有臭味

Answer 1

Answer 2

如果鸡蛋没有变质，那么就是清洗不够干净，尤其是鸡场自动化养殖生产的鸡蛋，由于环境和饲料等长期影响，特有的气味渗透到鸡蛋内部，熟鸡蛋或多或少带有鸡臭味，办法是煮鸡蛋时加些许香料，如果对生姜、醋不感冒的话也可以适量加入，以改善去除鸡蛋臭味。

Answer 3

哈哈，我被这个问题困扰了快半年了，一直以为是我自己身体出了问题。我们学校早餐吃鸡蛋的时候，以前都没发现，直到有一天突然闻了下剥开蛋壳后的鸡蛋，有一股挺重的难闻的味道。。。从此每次闻鸡蛋都开始有了难闻的味道，我开始怀疑我们平时吃的鸡蛋是不是有问题。。。这个问题我跟好几个同学都讨论过，关键是他们觉得这个味道有点臭，但还好，可以接受，我天，我感觉巨难闻。但吃起来又感觉没什么臭味，闻着臭，吃着香？臭豆腐？？？直到今天兴起查了下，发现原来好多人都有这个问题，说这个是硫化氢的味道，由于里面鸡蛋蛋白的缘故，煮熟后或多或少都会有一些这种味道，臭鸡蛋就会有很强烈的这个味道。所以我可以猜测，大多数有臭味的鸡蛋都是没有问题的，不过不排除同一锅中的鸡蛋中有个别不新鲜，导致味道扩散到好的鸡蛋中。

------2017年12月21日

自从在心理上克服了这个问题后，现在吃鸡蛋倍儿香！！！

Answer 4

煮鸡蛋因为是在没有开放的蛋壳内加温的味道无法散出，所以总带有一股鸡蛋特有的味也可以称作臭味吧。这是没有办法的，除非改变加工方法炒熟或打开煮熟后，加些作料或调味品才能改善。

Answer 5

鸡蛋坏了的缘故吧！