Question

怎么做蒸鱼

Answer 1

Answer 2

清蒸鱼怎么做？

Answer 3

你好，做蒸鱼需要准备的用料有；姜 4-5片 葱丝 蒸鱼豉油 食用油 鲈鱼，青斑，老虎斑，能蒸的鱼 一条一斤多点。 做法和步骤；
在菜市场买鱼的时候让卖鱼帮把鱼杀好，把洗洗干净，回到家用清水冲干净放入盘子中，鱼肚子放3-4片姜片。 2锅里放水足够蒸15分钟的水，把鱼直接放进去蒸，家里煤气灶蒸10分钟，电磁炉12分钟。 3蒸好之后，拿出来把鱼肚子里面的姜片拿出来扔掉，盘子里面蒸出来的水倒掉，然后用蒸鱼豉油浇鱼上面，在把切好的葱丝，像我封面那样任意放鱼上面。 4锅里放入适量的食用油，烧热一定要足够热，然后，淋在鱼上面就可以了！希望对你有帮助。

Answer 4

我由于咽喉炎的问题，这段时间都嘛吃得很清淡，一般都炖汤或者蒸鱼，烧菜炒菜的时候就基本不放辣椒，今儿只是分享一下这个蒸鱼的方法，很简单，上手就会，味道很纯正。很鲜。当然或许没有那些大厨级别的人弄得美观美味。首先，在菜市买一条鲫鱼，一定要是活的哈，一般都是你选好，他称了之后给钱就帮你杀了去鳞挖腮。基本都给你处理完，拿回家之后再清洗干净就可以了。

方法/步骤
开始将清洗好的鱼用刀在正背面都划上几刀，方便入味。用刀的时候要小心哦。

然后将姜洗干净，切成片，备用。倒一点白酒在盘子里，然后将鱼的正背面包括肚子里面都均匀的抹上一遍，鳃里也要哦。然后趁酒还没侵进去，再把食盐均匀的抹在鱼的正背面及肚子里及鳃里。接上来将洗好的葱段、姜片（一般三片就够了）、花椒塞到鱼的肚子里。

然后在盘子底和鱼的正上面放上几片姜片，如果还剩有姜的话切成颗粒撒上去。然后放着腌制20分钟。这一步很重要。

将腌制20分钟后的鱼放到加了水的锅里。盖上盖子蒸20到30分钟。看情况而定，注意偶尔看一下锅里，要是水烧干了，加点水继续。

然后你就可以享用你的蒸鱼了，我吃的时候一般会配上酱油。沾着吃。味道好极了！！！！成品，看起来还不错吧。

Answer 5

选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味，在鱼身上均匀的涂抹上料酒、盐和耗油，再在鱼身上放上适量姜丝，淋上香麻油，腌制十分钟左右，准备蒸锅，放适量清水烧开，把鱼放在锅中，大火蒸八分钟。蒸熟的鱼，重新摆上新鲜葱姜，锅中烧油倒入蒸鱼豉油烧热，趁热浇在鱼身上。