Question

铁锅炒菜可以补铁吗？

Answer 1

铁锅补铁吗？

Answer 2

铁锅是我国古老炊具之一，在酸性条件下，可溶解出少量铁，随着食物被人体吸收利用。因此，在一定程度上，使用铁锅炒菜的确可以预防缺铁。但，如果真的患有缺铁性贫血，单单指望用铁锅炒菜来治疗的话就太过“天真”了。此外，值得一提的是，用铁锅炒菜时，要以大火快炒，少加水，以减少菜中维生素的损失。