怎么把鱼做得不腥不腻肉质鲜美啊？
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为了让鱼肉不是那么腥味重，可以放一些葱丝和姜片，放一些啤酒或者料酒或者白酒，还可以放一些胡椒粉和花椒粉，可以去腥味。为了让鱼肉鲜美，可以放一点白糖和蚝油提鲜。
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最好是清蒸，清蒸完了之后加点生抽，真的是好吃。
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我觉得鱼怎么做都会腥，只能说腥味小一点，至于鲜嫩的话清蒸鱼肉更鲜美
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稍微在烹饪前滴点料酒，可以去除腥味，然后就是掌握好火候！
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怎么把鱼做的不腥不腻？肉质鲜美的鲜，把鱼剁成块，以后歌糖醋挂之，然后再搁锅里炸，炸完后再炖一炖就好吃了
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