有些鱼肉质细腻味道鲜美，你知道要如何做鱼吗？
有些鱼肉质细腻味道鲜美，你知道要如何做鱼吗？
石斑鱼肉质地细致、美味可口，是一种低热量、高蛋白高品质食用鱼类，在港澳被推为“中国四大名鱼”之一，是暖水溶性临海最底层珍贵鱼种。石斑鱼蛋白含量非常高，尤其是身体必须氨基酸成分非常高，而脂肪率比较低，还含有大量电解质溶液正离子、维生素D、维他命D等。鱼片内胶原纤维成分丰富多彩，能促进胶原体细胞生成，被称作“美容护肤之鱼”。石斑鱼因而备受大家称赞，被誉为优等美味，需求量很高，价格比较贵。
这个鱼肉质地细致美味可口，餐馆有点贵，零基础在家也能轻轻松松做出来的。石斑鱼餐馆里边最常见方法是什么清蒸的，最大限度地保存了鱼类纯正的芳香。大家也都知道，这个菜在饭店里边有点小贵，有点儿买不起的感觉呢，最便宜实惠的办法，或是在家里自己动手做。这样既能确保食材最新，也免去了一笔颇丰的花销，这年代，过日子就要省吃俭用才可以。今日朋友们介绍的这一道经典名菜，就算你是零基础的新手做饭在家也能轻松做出来的，让大家都用劲提高警惕，啧啧赞叹，有很大的士别三日的感觉了。
清蒸的红石斑鱼制作流程
1、把红石斑鱼去鳃、去内脏器官，清理干净。
2、把做好的红石斑鱼添加盐1克、米酒10克、京葱15克、姜片10克，腌制30min，去腥提味。再新鲜味美丽的鱼种，也有一定的腥味儿，提议腌制一下，把腥味儿去出去，让味儿入进来，这也是做鱼的原则。
3、石斑鱼肉质地细致、美味可口，根本不需要过多地调料。市面上的现有海鲜酱油，提前准备约100克。小葱取葱根一部分，切割成特细的京葱；切特细姜片、香莱段预留。
4、锅中倒进一定量冷水，烧沸后，维持走红足气。把腌制好一点的红石斑鱼挑去姜蒜，摆入蒸鱼盘内，放进笼蒸，依据鱼块头尺寸，蒸5-6min。
5、马上把蒸鱼盘盛出来，倒去盘内淤存下来碳酸饮料，这种碳酸饮料有一定的腥味儿，务必扔掉。用洁净的纯棉布或卫生纸擦净菜盘表层，把备好海鲜酱油浇淋在石斑鱼表层。
6、把切成小块的细京葱、特细姜片、香莱段码放到鱼身表层。
7、锅中倒进食用油30克，烧沸七成热，约200度，稍微有点儿冒厨房油烟时，用滚油浇淋一下姜蒜丝，伴随浓香四溢，这一道清蒸石斑鱼就完成了。
8、趁着热上菜享受，味儿最好，是否非常简单。这类鱼美味可口餐馆有点贵，零基础的新手做饭也可以在家里轻轻松松做汤菜。这个菜一上菜，亲人、顾客马上投去了直直地惊讶目光，用劲提高警惕，有很大的士别三日的感觉了。“鱼类香里说味儿，征求赞扬一片”！哈哈，诗是我虚构的。
