Question

怎么把鱼做得不腥不腻肉质鲜美啊？

Answer 1

就是把油两面煎一下煎黄倒立开水让他清炖炖的那个鱼又白那个又嫩再一个越来那个越盾是汤越鲜越好鱼怎么做

Answer 2

煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金黄色，再加入辅料调味。
料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。

Answer 3

做鱼的时候，加一些醋，一些蒜和姜，就不会腥了，炖的时候火候掌握的好，就会嫩了，肉质要看买的什么鱼。

Answer 4

把鱼肉切成很多段，汁液浇进肉里之后，放上水必须多煮一会儿才能出味！

Answer 5

在做鱼的时候想要把鱼做的不腥。而且肥而不腻的话，一定要记住一点就是先要把鱼去腥线。再去新县的时候一定要小心，尽量先把刀备去拍鱼背。然后把星线突出之后再去。弄掉星线是最好的方法。