Question

豆芽菜怎么吃

Answer 1

豆芽菜你可以直接用来清炒或者煮火锅之类的水煮里的菜都可以。

Answer 2

豆芽菜可以跟韭菜 大椒一起爆炒 只要放点盐 特别下饭

Answer 3

都要朝最好的吃法，就是和瘦肉丝一起找出个之前放入一点醋，这个口味就很清脆。

Answer 4

豆芽菜非常好吃，鲜嫩，可口味道好极了！

Answer 5

【豆芽炒韭菜】

韭菜含粗纤维，和豆芽相配，两种粗纤维蔬菜搭配，是肠道最好的清道夫，帮身体做个大扫除，多吃蔬菜。

韭菜摘洗干净，切掉末端叶尖部分，把韭菜切成段。绿豆芽可以自己泡发，也可以买现成的，去掉豆壳和老根摘洗干净沥干水。炒锅加热，倒入底油把韭菜和绿豆芽分别倒入锅内大火快速翻炒，最后加一勺蚝油提鲜，少许盐调味拌匀。

黄豆芽含水分较多，烹制时间不宜过长，容易失去脆嫩的口感。

【老陈醋炝豆芽】

陈醋有助消化，除了做凉拌菜加入增加食欲和食物的微酸口感之外，用它和豆芽炝炒，酸脆爽口，特别下饭。

同样把黄豆芽摘去老根，浸泡洗干净，炒锅加热后依次放入干辣椒、大葱炝锅，加入黄豆芽快速翻炒。黄豆芽炒熟变微软后，根据个人口味加入老陈醋，陈醋入锅容易挥发出酸味，加入少许盐调味拌匀即可。

小贴士：

豆芽虽然不起眼，却是最幼嫩的芽根菜，买豆芽的时候要注意观察是不是带根的豆芽，无良商家有用甲醛或其他有害物质浸泡促使豆芽快速发芽的做法不少见，一定要在放心的菜摊或者超市购买，如果不嫌自己做豆芽麻烦，也可以试着自发豆芽，做法不难。

豆芽的膳食纤维很高，在秋冬季节给身体进补的同时，也别过度油腻饮食，适当给肠胃做个大扫除，身体好了吃嘛嘛香。