有哪些你一辈子也忘不掉的食堂菜呢？
我小学时，学校有自己做饭的大后厨，和现在普遍的营养午餐一人一份不一样。每到中午，每个班就会派出三四个同学拿着自己半人多高的铁桶去食堂打饭。等这打饭去的小队伍，到了食堂，这一行饿极了的孩子却会站的腰板挺直，一言不发的排着队，这点就要提一下小时候的“挑逗群众斗群众”---“值周生”制度了，每周学校会选出一个班级，每个班级再选出一些孩子，当这周的值周生。值周生主要的任务是帮助学校教务处管理学生，让他们守“规矩”，比如迟到，追跑打闹，不戴红领巾一类的。而打饭队伍的安静与整齐也是他们负责监督的其中一项。在打饭这种有关群众温饱的大事情上一旦一小撮群众掌握了权力走到了另一些群众的对立面，那是一点点问题都会让你拖后吃饭几十分钟的，稍有不规矩，就会被值周生请到队伍的最末，大侠请重新来过吧。
知道这张图的人，也应该年纪不小了---仙剑奇侠传1
即便这样，不像现在的网红店，我们小学食堂做的饭，事实上值得规矩的排长队，一等再等。一般分四桶和两桶的两种配置，四桶是两菜一汤配米饭，两桶是包子配粥，或面条配卤。面条配卤纯属大厨糊弄事儿，软成浆糊的面条，配上厚厚勾芡的西红柿鸡蛋或者北京式打卤，放到饭盒里，无论是味道还是样子都非常毁三观。
黄花，木耳，鸡蛋，肥肉片，勾酱色厚芡，喜欢的可以放香菜---京式打卤面
我最喜欢的是四桶，而四桶里记忆深刻的菜色其中有炖鸡腿，酱色诱人，咸甜可口，外面带着的一点鸡皮也是下饭的利器，吃鸡腿，大家都知道大骨头旁边有根一头尖尖的小骨头，上面带一点点的脆骨，而食堂炖的连这根小骨头都特别软烂，带着脆骨嚼嚼就能下肚。还有一个好吃的是肉片蘑菇，用嫩粉抓过的肉片，和平菇一起炒香，因为平菇容易出水，所以最后出锅前要再勾芡，可能出来的视觉效果不太好，白花花、黏糊糊的一片，但正是这不起眼的肉片和蘑菇的搭配，让这菜平凡中有着神奇的鲜味。
一定是平菇，口感更有嚼劲，不好看却好吃的一大代表菜
Off menu这种事，食堂伙食也有，比如我们小学时的遇到二桶时吃的包子和粥，只是非常一般的口味，但是如果前一天中午吃的是包子，那么第二天中午孩子们都会蠢蠢欲动，无论第二天菜色是什么，等盛完饭，都不去吃，负责打饭的同学也都心领神会，拿着桶再次冲向食堂。食堂一般怕有的班同学不够吃，所以会额外准备些吃的，再去打饭的时候，领的就是这些，而前一天吃的是包子，多了的一定剩下，到了今天再去领的就是旧貌换新颜的炸包子！本来味道平平的包子，隔夜以后，经过一炸，外酥里嫩，焦香的外皮紧紧的锁住了里面猪肉大葱馅儿的肉汁，一咬还滋滋流油儿。炸包子烫的很，吃的时候，在小手里不停的颠着，稍有不慎，就容易炸包子扫地，那是比大了以后颜面扫地更让人介怀的事。
炸包子这东西，在小时候肚子里缺油水的时候，的确是圣物
到了初中，高中，再没了这种食堂饭的乐趣，取而代之的是所谓的营养午餐。到了午饭点儿，分到手里一份份的盒饭，先不提它到底有没有营养，科学不科学，首先，特别难吃，也许是怕变质，怕出卫生问题，菜都死命放盐，咸的要死。其次，非常单一，永远的米饭配菜，万年不变，有时都让我想念起了小学时的浆糊面条。营养午餐，所以它就是一饭盒的维他命，吃不下去，那更提不上什么营养不营养了。
