Question

爆炒对虾虾最简单做法

Answer 1

超简单，巨好吃的辣炒大虾，下饭快手家常菜

这个辣炒大虾简直太好吃了，吃的时候先吸干净大虾表面的汤汁，再剥开虾壳，吃大虾的时候蘸着盘中剩余的香辣汤汁，真的是超级好吃又下饭，马上快到中秋节了，试试给家人做一道这个辣炒大虾吧，超级鲜美好吃呢。

所需食材：大虾：500克
所需调味料：
杭椒：2根，小米辣：2根，葱姜蒜：适量，花椒：2克，生抽酱油：2大勺，蚝油：1大勺，味料酒：2大勺，老抽酱油：半大勺，食盐：1小勺

具体制作步骤：
首先准备好所需的食材并清洗干净,姜切丝，蒜切末，杭椒，小米辣，香葱斜切小段备用

大虾挑去虾线，剪去虾须，加1大勺料酒腌制15分钟

调一个酱汁；碗中加入2大勺生抽酱油，1大勺料酒

1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，1小勺食盐，加4大勺清水搅匀备用

热锅凉油，加入葱姜蒜，杭椒，小米辣，花椒炒出香味，下入大虾翻炒

炒到大虾变色后，倒入调好的酱汁

再翻炒2-3分钟，大虾裹满汤汁，大火收一下汁即可

所需注意事项：
大虾翻炒的时间不宜过长，否则肉质会变老，导致口感不好
希望吃辣的可以适当增加小米辣；