Question

扣肉要蒸多少分钟才熟

Answer 1

家常扣肉的做法

食材用料

五花肉 500克

盐 1小勺

白糖 1小勺

鸡精 1小勺

十三香 半小勺

酱油 适量

葱 1根

姜 4片

蒜 半头

八角 2个

香菜 1棵

步骤：

1. 准备食材；

2. 清理干净的五花肉，放入锅中！加入清水，没过肉为适；

3. 葱、香菜分别切段，姜切片，蒜切末；

4. 锅烧沸后，撇去浮沫；

5. 加入葱、姜、八角，小火慢煮；

6. 将蒜末放入碗中，倒入酱油；

7. 加入白糖；

8. 放入适量食用盐；

9. 加入少许十三香；

10. 放入鸡精；

11. 拌匀备用；

12. 待肉煮到七分熟时，捞出晾凉；

13. 用刀将肉切薄厚适中的片，摆入盘中；

14. 浇上事先调好的料汁；

15. 放入锅中蒸10~15分钟；

16. 端出！撒上香菜即可；

小贴士

五花肉需要二次回锅，所以在煮的过程中无需煮得太软烂。