Question

带鱼里面竟然吃出了一节一节的骨头，这是怎么回事？

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Answer 1

现在市面上到处都有，价格便宜的黄眼睛、脑袋也比较大、嘴里牙齿多的带鱼，我们这里叫“南方刀”。这种鱼虽然比不了黄渤海的带鱼，但是味道还可以。可从目前的现实情况来说，这个观点明显是错误的。带鱼的养殖虽然有了很大的突破，但也是能“养得活”而已，距离成为符合市场经济的饲养规模还差的太远，光是水压和带鱼的凶猛习性就很难搞定，何况它们还有洄游习性。

由优质的脂肪构成，其中含有不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E等营养成分。能够降低胆固醇、增加皮肤弹性、提高记忆力，且带鱼身上的大部分脂肪都集中在外层的磷脂上，洗掉就非常可惜了。我突然发现吃出了花生那么大的东西，当时吓我一跳，还以为带鱼有问题呢，后来找到厨房师傅，聊过以后才知道就是正常的骨质增生，一般南海的带鱼都会长这种骨头，不会影响口感和肉质，没有任何问题。

带鱼是非常常见的海产，其没有鳞片，肉质细腻，刺很少，无论是红烧还是炸着吃都很好吃，但是我们吃带鱼的时候经常会吃到像牙齿一样的硬东西，这又是什么呢？一般超市里卖的多是这种进口带鱼，因为价格比较便宜。国产的带鱼一般价格高一些，尤其是浙江舟山、江苏启东产的带鱼，价格比进口带鱼高出很多。但是一等价钱一等货，国产带鱼的口感要比进口带鱼强百倍。

我吃带鱼不是很多，但是对这种带鱼印象深。像我们这些海鱼经历不多的，买海鱼一般都会挑大个的，认为大的比小的要好。买带鱼就是这样，看到4指宽的大带鱼，眼睛就发亮，买买买。再问价格，更是坚定了买的欲望，居然比小个都带鱼还便宜。

Answer 2

这种硬颗粒，其实是脊椎骨上发生了骨骼病变后所产生的，也叫骨质增生，类似于人一样，也叫做骨节、骨瘤，一般都生长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。
骨节的出现与水质环境、摄食分类、生长习性等有关，一般来说，生存环境有利于带鱼对于钙质的吸收，才会长出骨节的，当然这也是一种自然现象，长着骨节的带鱼，大家是可以放心食用的，对身体没有任何危害，只不过肉质的鲜美度，差那么一点意思。

Answer 3

很有可能是因为带鱼的生存环境遭受到了环境的污染和影响，所以导致带鱼的结构出现了变异的情况。

Answer 4

很有可能就是这个鱼吃的另一种食物还没有消化吸收，就被人抓到了，所以肚子里还有骨头。

Answer 5

这是非常正常的事情，而且这只是带鱼的一种身体构造。被称作骨瘤。而这些部位的肉口感还是很差的。