Question

家里煮汤圆时总会粘锅，怎么煮不会沾锅？

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Answer 1

但是现在人们的越来越聪明，开发了很多种类的汤圆，大汤圆、小汤圆、还有水果汤圆以及鲜肉汤圆等等，皮也是有很多种可供选择。产品非常的多，总会有一款是我们喜欢的。不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破），将火调至小火；3）在煮汤圆的过程中还需准备一个汤勺，用背面轻轻的推动汤圆，进行上下搅拌，这样做的话，即使是用糯米粉做成的汤圆，也不易粘锅。

等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。冰冻汤圆最好在水快开的时候水温90度左右下入，小火煮一分钟后，用票被面推一下，不使吧锅，并在水开后加入少许凉水，保持微开，直到汤圆漂胡起来后再煮一分钟就可以了。

重复两次，就差不多熟练。因为直接将汤圆放入开水中，就会外熟内生，因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。注意期间要搅拌几次锅中汤圆。个人观点。其次，煮汤圆的水必须是冷水，再有，就是放入冷水的同时把冰冻的汤圆放进去。会有更好的解冻效果。最后，记得在水煮开时，记得翻滚几次汤圆。这样的汤圆一定不会煮糊。

小火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。冷水放入后就用小火慢慢煮，加热的过程中食品也顺便解冻了，然后随着水温深入内馅，浮起来后，加点冷水，再度煮开便可完全熟透，捞出来绝不会有破皮露馅的惨状。

Answer 2

其实我觉得煮汤圆的时候冷水下锅就不会粘锅，我就是这样煮汤圆的也可以，在煮汤圆的时候在水里放一些盐，这样也不会粘锅的。

Answer 3

经常搅拌一下，用勺子搅拌一下，这样它就不会粘在锅里。

Answer 4

就是在煮的这个过程中不断的去搅拌锅里面的汤圆让它不要有粘锅的，等汤圆漂浮起来就不用管了。

Answer 5

一般情况下煮汤圆时粘锅是因为水太少，且放入的汤圆太多，所以在煮汤圆时少放人汤圆，下锅时用筷子轻轻翻动一下，防止粘锅糊锅。