Question

茄子红烧后又香又脆，除了红烧，茄子还有什么做法？

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Answer 1

茄子生长于夏季，所以当孩子们放暑假的时候，差不多也就是茄子生长成熟的时候，我家两个宝宝非常喜欢吃茄子，所以每年到了茄子收获季节时，我都非常开心，因为我又可以做很多有关于茄子的美食给他们吃了，你想来学一学吗？赶紧来看看我的做法和你的做法是不是一样的。

一、蒜泥茄子孩子想吃蒜泥茄子，所以我从我家的小菜园里现摘了两根茄子，首先把蒜子洗净，去掉茄子的根部，从中间把茄子一切两半（用刀在里面隔一段距离就划上一刀，这样吃的时候会比较方便），记住下面不要切断，放到锅里把茄子蒸熟，一般8到10分钟即可，蒸好以后把茄子取出来放凉。其次，准备适量的大蒜，去皮切成蒜末并且平铺到茄子的表面。最后把红辣椒切成末，放到小碗里，加入生抽、老抽、鸡精等调料搅拌均匀，把酱汁均匀地浇到茄子上面，用香菜进行装饰即可。特别好吃。

二、烤茄子

在夏天，大家欢聚一堂都喜欢到烧烤店去吃一段美美的烧烤，然后喝点啤酒，这种惬意的生活光想想都非常的开心，而小编每一次到烧烤店最喜欢吃的就是烤茄子了，其实这种烤茄子我们在家里也是可以做出来的，首先准备两根粗细相同的茄子，把它清洗干净，用刀切成薄片，用盐稍微腌制一会再用清水冲洗一遍，把它放入电饼铛，用食用油把茄子煎制两面金黄，让后抹上烧烤酱，撒上辣椒面和胡椒粉，很棒的味道。

三、凉拌茄子

茄子洗干净，切成条状并且蒸熟，将青椒切成条状，放到蒸熟的茄子上，加入盐腌制一小会儿，放入生抽、陈醋，搅拌均匀最后加入香油一起再次拌匀即可。

Answer 2

除了红烧茄子的话我比较喜欢，就是烤茄子吧，就是像烧烤那种，然后就是把茄子打卡，然后放上蒜米加上一些肉末，然后拿去烧烤。

Answer 3

可以做鱼香脆皮茄条，先将茄子创皮，将茄子切成条状备用，用鸡蛋面粉生粉调成糊，锅中烧入七成温热油，将茄条裹上面糊，放入油锅，炸成金黄金黄即可，将茄条摆放在盘中，锅里加油炒成鱼香味调料淋入切条上即可。

Answer 4

茄子红烧后又香又脆，除了红烧其他还有什么做法可以做鱼香茄子啊，或者茄子煲，茄子豆角都是不错的做法。

Answer 5

还有就是蒜末茄子也非常的好吃，只需要把茄子放在空气炸锅烤了之后，再加入一些佐料之后就可以吃了，也非常的不错。