怎样做木耳好吃
木耳怎么做好吃
它的吃法有很多，凉拌、炒等都可以。在做之前，要准备好材料，适量的黑木耳、红辣椒、醋、生抽等，然后将所有材料洗干净，切成丝。在做之前，最好把木耳放到水里泡一下，大概一个晚上，再把它放入开水里烫一下，三分钟，然后捞出来沥干水分。再用冷水冲一下，吃起来口感会更好，更健康。然后把所有调料放在一起，再把香菜、辣椒，放进一个干净的盆里，把调味汁倒进去，搅拌均匀，就可以吃了
也可以和猪肉一起炒来吃，最好是瘦肉，将它洗干净，切成丝，放些料酒、盐进去，搅拌均匀腌一下，大概30分钟。然后将其它材料洗干净切成丝，就可以放水进锅里了。把木耳和胡萝卜放进去，盖上盖子，两分钟后，捞出来沥干水分，就可以放油进锅里炒了。先炒肉丝，当它变色的时候，再把一些调料，姜、葱放进去，有香味出来时，翻炒均匀，加些豆瓣酱。再将胡萝卜、木耳放进去，加点蒜，搅拌均匀，炒两分钟。加点淀粉勾芡，大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭
也可以和鸡蛋一起炒来吃，做之前，要准备好材料，适量的木耳、鸡蛋，辅料葱、蒜等。然后将所有材料洗干净，放在水里泡一下。将鸡蛋打入一个干净的碗里，就可以放油进锅里炒了。先把其它调料放进去，有香味出来的时候，把木耳放进去，翻炒均匀，三分钟后。把鸡蛋和其它材料放进去，熟了后，加点盐就可以吃了。
【主料】
黄瓜 1根，黑木耳 适量
【调料】
小米辣 3个，蒜头 6瓣，生抽 3勺（约25克），蚝油 2勺（约20克），陈醋 3勺（约20克），花椒油 2毫升，白糖 半勺（5克）。
【制作步骤】
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，摘除掉用手撕成小朵。再放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
Tips 1：煮黑木耳的时候可以放入适量盐一起煮，这样黑木耳会更入味。
2、黄瓜清洗干净表皮，用刀切掉头尾，再竖着对半切开。让黄瓜表皮朝上，用刀背拍黄瓜，使其裂开分成两个长条，再切成小段备用。
3、依据个人口味准备一些小米辣和蒜头，洗净后切碎备用。
4、准备一个干净的大碗，把黑木耳、黄瓜、小米辣和蒜蓉放在一起。
5、最后再调个味，取生抽3勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖半勺、花椒油适量，跟黄瓜和黑木耳一起搅拌均匀即可享用。
如果没有陈醋用白米醋也可以，不过用陈醋做出来的香味更浓郁些，而白米醋则更清爽。用这个调料配方来做其它的素食凉拌菜也同样适用，可以说是百搭的凉拌菜调料。
西兰花炒木耳的做法步骤
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1
食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐
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2
木耳用温水泡开洗净去掉蒂
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3
西兰花用手掰成小朵洗净
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4
用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
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5
热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
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6
加西兰花
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7
盐
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8
味级鲜翻炒均匀
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9
加鸡精尝味出锅
小窍门
西兰花过水加植物油
营养不流失还颜色碧绿
不可久炒
