Question

打好的鸡蛋有很多泡，如何蒸蛋才能更加鲜嫩细滑？

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Answer 1

我觉得打好的鸡蛋有很多泡泡，在蒸蛋的时候想要使它更加鲜嫩细滑的话，我们必须要控制好相应的火候，掌握好时间，而且我们可以加入相应的调味料，使得它吃起来更加的鲜美可口，而且我们可以事先扎几个小孔，能够将水分渗透到里面。

Answer 2

首先应该准备好鸡蛋放入碗中，然后再用打蛋器搅拌均匀，然后倒入少许的清水，加入少量食盐以及胡椒粉，搅拌均匀之后放入锅中，蒸15分钟就可以了。

Answer 3

可以在里面多放一些水，这样在制作的时候也能够感觉非常的鲜嫩细滑，而且最重要的就是在这个过程中并不会出现太多的问题。

Answer 4

蒸鸡蛋的时候在里面放一点油，还有水，去搅拌均匀，这样蒸出来才会嫩滑，没有泡泡。

Answer 5

将2个鸡蛋打散，然后顺时针不断搅拌，记住不要停，这样可以里面的空气排出来，蒸的时候不会有气泡。 关键的一步就要是把蛋液过滤后盖上盖子蒸。蒸10～15分钟，关火，然后取出鸡蛋羹，用干净的小刀在鸡蛋羹上面划井字，然后倒入少许的橄榄油和蒸鱼豉油，用手摇一摇，让它均匀散开，接着撒一点香葱在上面就可以开始开吃了。