Question

皮蛋瘦肉粥的配料

Answer 1

做皮蛋瘦肉粥所需食材：

大米200克，瘦肉200克，皮蛋2个，芹菜适量，黑胡椒碎，白胡椒粉适量，生抽，盐适量，蛋清1个，

步骤1：里脊肉切丝，加入适量鲜酱油，蛋清，黑胡椒碎拌匀放冰箱冷藏腌制1小时

步骤2：煮好粘稠香糯的大米粥，转小火准备加配料

步骤3：皮蛋切成小粒

步骤4：用筷子拨散腌制好的里脊肉丝，放入锅中搅拌均匀

步骤5：再倒入皮蛋粒

步骤6：撒入芹菜末，并加入适量的盐，白胡椒粉拌匀

Answer 2

用料
主料大米80克糯米20克瘦肉80克皮蛋1个生姜6克小葱2棵黄酒5毫升猪油5克
辅料食盐适量清水适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1.
准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；

2.
大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；

3.
锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

4.
九阳铁釜电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；

5.
在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；

6.
皮蛋切小丁，小葱切碎；

7.
粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；

8.
电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！

Answer 3

材料：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐
做法：
1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不显油腻
2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，至少腌一个晚上
3、水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥
4、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了
小贴士：这样煮出来的粥不必下盐，味道好，而且下火、易消化。煮粥时，建议放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮。如此，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可防止粥煮粘底。

Answer 4

皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋两个、小米粥剩饭一碗、 瘦肉一块、姜三片、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花、油的话芝麻油比较香、如果有条件的话最好用砂锅来做粥，这样的味道会更好。

Answer 5

皮蛋瘦肉粥的配料：皮蛋、精肉、小葱、盐，主料是大米