海鲜汤的常见做法?

 我来答
芊芊梓沫
高粉答主

2021-09-12 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
回答量:2.7万
采纳率:44%
帮助的人:1005万
展开全部
蛤蜊海鲜汤
1、锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出

2、再放入豆腐焯烫片刻捞出,放入豆皮继续焯烫捞出

3、花蛤用淡盐水滴一滴香油,浸泡两小时吐泥沙后

4、重新加入清水煮开焯烫捞出

5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入大虾翻炒,加料酒炒出香味

6、把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟

7、再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟

8、加入蛤蜊继续两分钟,加入菠菜煮软

9、加入盐、胡椒粉调味,最后加入少许香油关火

菌菇豌豆海虾汤
1、海虾洗净放入开水锅烫下,捞起剥壳,然后切小块

2、胡萝卜切小粒,小平菇泡洗净,捞起沥干些水分

3、干锅里放姜片菌菇煸炒下

4、放入玉米、胡萝卜、青豆一起炒下

5、放适量清水,盖上锅盖大火煮开再煮三五分钟

6、这个主要看青豆有没有煮熟煮绵来决定时间

7、放入虾肉,煮开了放盐、胡椒粉就可以关火了
三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消... 点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
推上猪肉去赶集
2021-09-12 · TA获得超过1536个赞
知道大有可为答主
回答量:1.7万
采纳率:78%
帮助的人:2239万
展开全部
做法

将材料备齐,海鲜种类可依个人喜好做调整(蛤蛎要先泡水吐沙)

我是用猪骨头以及番茄和高丽菜下去熬高汤(水大约半个锅子满)

盖上锅盖约40分钟即完成高汤(若是用现成高汤可省略此步骤直接下菜及番茄)

40分钟后加入盐

加味素

下蛤蛎

先将猪大腿肉用热水川烫过

下肉

虾子以及花枝因为比较快熟,因此也先用热水川烫过放置

等到滚了之后,将虾子以及花枝放入

将红葱头炒至金黄色后下锅

营养又丰盛的海鲜汤大功告成!!可加面食用就变成海鲜面喔^^
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
邯郸新东方烹饪学校
2021-09-12 · 百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司
邯郸新东方烹饪学校
向TA提问
展开全部

材料

蛤蜊20颗透抽1只明虾4只义式综合香料适量番茄2颗大蒜3瓣洋葱1颗新鲜平叶巴西里1小把盐适量胡椒适量橄榄油1大匙水3杯白酒100ml

做法

  • 1

    蛤蜊泡盐水,吐沙完成后洗净备用 洋葱切丝,大蒜与巴西里(取叶子的部分)切末,番茄切块备用

  • 2

    明虾去头去壳,挑出泥肠,透抽切成小圈备用

  • 3

    热锅加橄榄油炒软洋葱丝,续加蒜末炒香后放入虾头拌炒,待虾头变色后加入白酒,开大火让酒精蒸发 加入番茄块再次拌炒后,加入水,巴西里梗与义式综合香料,大火煮滚后转小火再煮20分钟

  • 4

    转大火加入蛤蜊,盖上锅盖约3分钟后加入明虾与透抽及巴西里末

  • 5

    待蛤蜊全开后撒上适量盐(如果需要的话)与胡椒即可熄火 将汤盛入碗中,再点缀一些巴西里就完成了!

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
魔术君sky
美食小当家

2021-09-12 · 用美食给生活调味
知道小有建树答主
回答量:1270
采纳率:61%
帮助的人:46.3万
展开全部
先将大蒜、洋葱、西红柿切末。热锅底油炒香虾头,取出虾头用剩余的油炒香大蒜洋葱末。放入新鲜虾子炒到上色再加入西红柿、干白或是料酒300ml。先加入青口贝,冷冻或是新鲜的都可,盖锅盖闷7-8分钟,加水盖过食材,放入蛤蜊,盖锅盖大火三分钟就开了,撒上盐、胡椒调味,可以放一点新鲜香料,欧芹、百里香、迷迭香都可,海鲜汤就制作完成了。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式