Question

红萝卜炒鸡肉怎么做好吃

Answer 1

好吃的红萝卜炒鸡肉做法：

材料：鸡胸肉一块、红萝卜一个、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量，干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。

做法：

1、鸡胸肉切成薄片，肉块要化开没有全化开的状态最好切片，能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用。

2、胡萝卜切成丝，蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒，大蒜拍松后切碎备用。

3、炒锅倒油，油温热的时候下入肉片煸炒，肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。

4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一边，用锅中的油把这些小料煎香。

5、接着倒入奥尔良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它调料，味道也很好。

6、拌炒均匀后把胡萝卜，芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀，这道菜就做好了，出锅就可以吃了。

多说几句：

鸡肉我没有用淀粉，直接下锅炒了，注意火候的运用，炒出来的肉片也很嫩很好吃。如果觉得不能很好控制火候，可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀，先用油炸了，再回锅小炒。操作起来相对复杂一些。

我用的辣椒是微辣型辣椒，孩子可以接受，如果不能吃辣椒、花椒，加点彩椒一起炒也挺好的。

奥尔良烤肉料直接做调料，炒菜颜色比较好，味道也不错。

Answer 2

红萝卜炒鸡肉怎么做好吃？
多吃鸡肉是为了补充蛋白质，前天买的鸡肉～本来像做鸡肉丸或者煎鸡胸肉，但是～最终我做了胡萝卜🥕炒鸡胸肉，本来是想单独炒胡萝卜，为了补充维生素，然后和抖音学了一个青椒鸡胸肉...结果因为青椒下锅，鸡胸肉还没有炒，我就想那一会儿就跟胡萝卜一起炒吧，还方便，结果先溜的肉片就变成了青椒鸡胸肉什么也没有放～胡萝卜切丝的过程是痛苦的～但是看着满满的橘黄色也值得了～，家里没有蒜没有葱没有姜，只有几颗干料花椒...那么就放花椒然后又切了半根青椒，切细末，爆香，放入胡萝卜，翻炒，加鸡肉（让鸡肉变嫩的方法一会儿写）然后放了十三香，酱油和盐，出锅感觉没什么味道，又继续加入盐和蚝油～妈呀～伴着米饭吃～真的棒棒的～然后我就想为了记住这个味道我就写下来吧，以后我就多写写烹饪日志，说不定十年后一看就是一笔财富呢
用料
鸡胸肉 块
红萝卜 1根
淀粉 1勺
料酒 1勺
盐 5克
花椒 几粒粒
十三香 1勺
鸡蛋 我个
青椒 1.5个
油 适量