Question

最简单的菜怎么做

Answer 1

西红柿炒鸡蛋
先把鸡蛋摊好,最好是用铲子在锅里面就把它切碎,之后盛出来,倒油,放入葱花姜沫趋锅,然后倒入已经切好的西红柿,炒的差不多的时候倒入已经摊好的鸡蛋块,翻炒后,加入盐,糖,鸡精翻炒,出锅就可以了.

糖醋土豆丝
把土豆切丝,(喜欢吃粘土豆,所以不用水泡土豆丝),锅内倒油,放入葱姜趋锅,倒入土豆丝翻炒,待土豆丝基本熟了后,放盐,翻炒后,倒入醋(黒醋比较好吃),醋里面放糖,之后翻炒至均匀即可出锅了.呵呵

青椒土豆片
土豆切片,(爱吃脆的放到水里泡一下已经切好的片)青椒切块,瘦肉切片.内倒油,放入葱姜趋锅,放入肉煸炒到肉变色后,倒入土豆片,翻炒至土豆变的比较亮色后,放入青椒块.翻炒几下后,放盐,鸡精,酱油翻炒至熟出锅即可.

蒸鸡
光鸡一只（约1.2斤）；用八角、姜（拍碎）、葱白垫底；用盐把鸡里里外外抹一遍；加少许白酒（2汤勺）；
不用加水，用电饭煲来煲；等饭煲跳至“保温”档，鸡就熟了。如果怕不熟，就可以用保温档再闷3分钟；

鲮鱼丸煮萝卜
鲮鱼肉泥，加盐、胡椒粉、少量鸡精，伴至起胶；用冷水加生粉，拌在鲮鱼肉泥里，作出丸子来。
用生姜爆香萝卜，然后煮至透心。加鲮鱼丸子。 3. 瑶柱蒸豆腐

用“广发”牌豆腐，蒸好，然后把水倒去。
把瑶柱用水泡，再煮，撕丝，加：鲍鱼汁、老抽、生粉和3勺水，混好后放熟油，然后淋在豆腐上。 4.美极虾

用美极酱油（可加少量蒸鱼酱油）、胡椒粉、鸡粉、极少量白糖调好；
虾用盐阉一会，沥干水，用大火油煎；爆香（葱、蒜蓉、辣椒粒），然后放虾下去，倒下调好的汁 5.松子玉米粒

玉米粒250G，松子50G，胡萝卜30G,西芹50G,发好的冬菇30G;
调料：蒜蓉、盐、味精、鸡精、糖、绍酒、油
①用水煮熟胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹；②用小火和大量的油泡熟松子（至金黄）；③用油爆香蒜蓉，放入胡萝卜、玉米粒、冬菇和西芹；④放入盐、糖、味精、胡椒粉，勾芡，装碟； ⑤撒上松子；

鱼香茄子煲
茄子500G，瘦肉末75G;
配料：蒜蓉10G，葱花20G，味精、咸鱼粒、盐、糖、鱼香酱、酒、油；
①把茄子刨皮，切成长条，放大量油，把茄子泡熟（中小火）。②滤干油，爆香咸鱼肉；③把肉末放在开水里烧熟；④最后把这些都放在煲里，加少许红辣椒丝调色，加调料味精、咸鱼粒、盐、糖、鱼香酱、酒、油和少量水，放在砂锅里，煲热，欲出锅时撒上葱花； 7.凉瓜煎蛋饼

鸡蛋4个，凉瓜100G；调料：盐、味精、油
①凉瓜切薄片，放入开水，放盐煮熟；②鸡蛋打散，加调味料盐、味精、胡椒粉、几滴麻油；③把凉瓜压干水后，放在蛋汁里拌匀；④到进锅里，造饼型；⑤中小火煎两面至金黄，装碟，在中间放一撮芫荽； 8.冬菇蒸滑鸡

鸡300G；发好的冬菇25G；调料：姜、葱段、盐、味精、糖、绍酒、胡椒粉、生粉、油；
①把姜、冬菇、味精、盐、糖胡椒粉、酒和生粉腌鸡肉，再放油抓匀（注意：要先放生粉再放油）；②用中火蒸8分钟，在鸡上放上葱花，上碟； 9.上汤苋菜

苋菜、蒜头、皮蛋、姜丝、辣椒丝、盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油、油。
①将皮蛋切成小块；②用开水烫熟苋菜（可以放盐和少许油），捞起，沥干水分；③烧热油，爆香蒜头、皮蛋、姜丝、辣椒丝；放少量酒；④最后把这些调料淋在菜上；

Answer 2

白灼墨鱼
　　说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。首先，准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水，下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等。最后，大火煮30分钟后搅拌均匀即可出锅了。
　　2、墨鱼炒荷兰豆
　　墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。
　　3、墨鱼红烧肉
　　首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金黄色时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。

Answer 3

白灼墨鱼
　　说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。首先，准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水，下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等。最后，大火煮30分钟后搅拌均匀即可出锅了。
　　2、墨鱼炒荷兰豆
　　墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。
　　3、墨鱼红烧肉
　　首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金黄色时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。