Question

冻的粽子需要解冻在煮嘛

Answer 1

冻的粽子需要解冻之后再煮。冻的粽子拿出来以后，自然降温几分钟，就可以煮了。没有解冻的粽子也可以直接煮，只需要煮好以后去掉粽叶直接吃就行。

如果是买来的速冻粽子，一般情况下已经是熟的了，不够也需要完全加热才可以吃，不然很容易引起肚子不舒服影响身体健康。

速冻粽子指的是将包好的粽子经高温杀菌，然后用冷水冷却至常温，接着用传送带送至-40度的螺旋速冻隧道30分钟，最后再把经速冻的粽子送入-20度的冷库72小时，这样的粽子更容易保存，也更容易出售，在市面上比较常见。

现在的粽子都是经过熟制后再经包装，有些常温储存的产品是包装后再次经过二次杀菌后才出厂，所以安全性是值得考虑的。

速冻粽子是需要解冻的，并且解冻之后加热，味道会更好。速冻粽子不建议直接煮，最好是解冻之后再煮，这样效果会更好。在冰箱中保存粽子也是讲究方法的，应该选择冷藏室，而不是冷冻室，不然粽子被冻后，口感会比较差。