猪肚汤的家常做法介绍
猪肚汤并非只有猪肚一种材料,更重要的是讲究食材的搭配,发挥之间应有的保健功效。下面我为大家介绍,希望能帮到大家!
猪肚汤做法1
主料:土鸡半只,猪肚半只,白果适量(按人数算,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒);
配料:姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许。
做法:
1、土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。
2、重新煮开一锅水,放入鸡块和猪肚,焯水去掉血水捞起备用。
3、准备一个汤锅,放入猪肚和鸡块,加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒,加入清水浸没过材料。
4、开大火烧开,然后调成小火继续煮2-3小时,在出锅前的5分钟加入食盐调味就OK了。
猪肚汤做法2
食材:猪肚150g、香油、碱灰各10g、熟猪油30g、味精2g、精盐3g、葱白5g。
做法:
1、先准备好上述食材;
2、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗;
3、把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状(差不多就可以了);
4、葱白洗净,切段,还有姜洗净,拍破待用
5、然后将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐;
6、再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即可!
猪肚汤有五大好处:
1、健脾养胃。多喝猪肚汤,除开可以健脾养胃之外,还能改善人们胃口不好的现象,促进肠胃消化,缓解消化不良的现象。
2、增强体质。猪肚汤因为搭配了不同的保健食材,可以起到更好的.改善虚弱以及增强体质的效果。
3、改善尿频。猪肚可以缓解尿频、尿急的现象,特别适合小便频繁的人们饮用。
4、防治遗精。猪肚汤对于男子遗精、女子带下者可以起到防治的功效。
5、补中益气。猪肚汤搭配山药可以起到很好的补中益气效果,搭配胡椒则能让人胃口大开,搭配霸王花还能润肺止渴。