Question

自制小零食100种

Answer 1

材料
3个土豆
1勺盐
适量的食用油
撒上适量的烧烤材料
适量的水
“薯片”的做法，在哪里都一样好玩。
土豆去皮洗净。
考验刀功的时候到了。切一毫米左右的薄片，尽量切的均匀，这样煎的时候薄的部分不会糊，厚的部分不会脆。如果有切片机，可以用切片机切片。
用水洗几次，洗掉淀粉。
向锅中加入水和盐。
煮沸。
将薯片焯水40-60秒，薯片会变得透明。
取出冷水。
排水。
用厨房纸吸水。
锅里多加点油，烧至六成热，转中火。
一个一个的掉薯片，薯片能很快浮起，证明油温已经到了哈，保持中火，慢慢煎！
炒至微黄有颜色，搅拌一下，薯片相互碰撞发出清脆的声音。
拿出来。
放在盆里控油。
撒烤肉撒食材，双手反复折腾盆子，让薯片均匀的粘上食材！
技巧
1.薯片必须尽可能切得薄而均匀。
2.油温六成热时，在锅里炸。可以扔一块先试试。如果能很快浮起来，就证明油温达到了！
3.根据自己的口味决定最后的洒！

Answer 2

小吃的做法如下：

一、【奶味香蕉蛋羹】

原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

做法：

1、香蕉去皮用勺子压成泥。 

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉饼】

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。将香蕉压成泥，和所有材料混合。

做法：

1、将材料调成饼糊。

2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎。

3、煎香一面后，翻一面继续煎。

三、【芹菜叶鸡蛋饼】

1、芹菜叶摘好洗净切碎。

2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

3、平底锅烧热，放少许油。

4、放入面糊，扒平煎至微黄。

5、反面煎至微黄。

6、放在砧板上切开装盘。

四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】

1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁。

2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出。

3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼。

4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

五、【苹果蛋饼】

原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。

2、将苹果去核，切成花片。

3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。