Question

如何腌制胡萝卜

Answer 1

腌制胡萝卜方法

【制作主料】：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵

【制作调料】：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把胡萝卜清洗干净把水晾干，然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中，放入2盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

【步骤二】：腌制胡萝卜的时候准备辅料，把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断，然后装盘备用。

【步骤三】：把酱油和陈醋倒入锅中，烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。

【步骤四】：重新起锅烧热，放入半勺油，同时放入花椒和干辣椒，开小火把香味炒出来，然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来，把油放凉备用。

【步骤五】：胡萝卜腌制好后，捞出来把水分沥干重新放入大碗中，把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边。

【步骤六】：再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边，然后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。

最后，胡萝卜腌制24小时就可以了，然后取出来装盘上桌就可以啦！

Answer 2

材料白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖

做法1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。
2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。

材料红萝卜两根，白萝卜一小截

做法 1.红萝卜两根，白萝卜一小截洗净去皮，用开水烫一下，切片。我为了美观点，切成了小花的样子。
2.少量矿泉水，家里正好有，凉白开也可以的。放白色的米醋，白糖，盐，几个干红小辣椒。这些都可以根据自己的喜好增减的，不喜欢太酸的，可以少放点醋。
3.找一个干净的容器放里面红白萝卜片，然后倒入调好的醋汁放冰箱冷藏，两天后即可食用，可保存一周。