Question

胡萝卜的腌制方法大全

Answer 1

【 胡萝卜的腌制方法 】

方法（一）：

1. 把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

2. 然后用小盆盛放，撒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

3. 吃时淋上小磨香油，味道非常油香！

方法（二）：

1. 把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。

2. 切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

腌胡萝卜怎么吃

腌胡萝卜怎么吃呢？其实，一般腌制的胡萝卜在20天后可以取出，拌上芝麻油后生吃就可以了。胡萝卜中富含维生素A，为脂溶性，必须有油才能吸收，且用芝麻油拌后才美味。而胡萝卜的腌制口味和腌制方法有很多，如咸、甜、辣、酱以及怪味等口味的腌制胡萝卜。但无论哪一种口味的腌制胡萝卜最基础的做法都要从咸胡萝卜腌起。而最常见的腌制胡萝卜方法是：

1. 材料：胡萝卜1公斤、盐0.7公斤

2. 选择粗细基本匀称的略小胡萝卜，去除根须，洗净入坛，要一层胡萝卜放一层盐，最上部要多撒些盐。

3. 压上石头并加入些盐水，要没过胡萝卜，使胡萝卜完全浸泡在盐水中。

4. 三天后翻倒坛一次，一星期后再倒坛一次。

5. 腌制二十天后即可。

小贴士：

若要腌制其它口味的胡萝卜，则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡，以利于去除过多的咸味，一般情况下泡制半天，其中要换两次水，即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。

Answer 2

材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：

1. 把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，

2. (充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时

3. 然后把调料拌好，比如萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)

4. 把调料都拌一起，要均匀。+5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了

Answer 3

红萝卜腌制方式一 1、平常腌渍胡萝卜时需要提前准备新鲜的小红萝卜适当,盐、白砂糖和白米醋必须适当提前准备一些。再提前准备一个干净面盆。 2、把小红萝卜用冷水洗妆,除掉水份,用刀切掉它表层的毛须,加食盐腌渍一天...
红萝卜腌制方式二 1、平常胡萝卜还可以随腌随吃,腌渍时提前准备小红萝卜和蒜头适当,再提前准备一些醋和糖,也有芝麻油及其味精等调味品必须适当提前准备一些。 2、把小红萝卜用冷水清洗,用刀子它的两边削去,再用刀拍...