Question

毛豆烧鸡的常见做法

Answer 1

　　毛豆烧鸡是一个家常菜,取材方便,制作简单,口味鲜美。主要材料：鸡肉、毛豆。那么你知道毛豆烧鸡的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的毛豆烧鸡的常见做法，希望对你有帮助!

　　做毛豆烧鸡的制作步骤

　　1、准备的材料。

　　2、剁好的鸡块焯水。

　　3、锅中倒油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒。

　　4、倒入一勺老抽。

　　5、两勺生抽。

　　6、一勺料酒。

　　7、两勺糖。

　　8、两勺盐,适量水翻炒均匀大火烧开,小火炖20分钟。

　　9、烧开后倒入毛豆。

　　10、再次小火炖煮5分钟。

　　毛豆烧鸡的常见做法

　　毛豆烧鸡做法一

　　1、主要材料。

　　2、鸡肉焯水,再用清水冲干净。

　　3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。

　　4、把鸡放进去炒。

　　5、依次加调料:料酒、生抽老抽、蚝油,量随个人经验。

　　6、加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。

　　7、这时候咱来剥毛豆,洗干净。

　　8、鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。

　　9、大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。

　　毛豆烧鸡做法二

　　1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。

　　2、加入酱油,料酒,翻炒一下。

　　3、加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。

　　4、然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。

　　5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。

　　毛豆烧鸡做法三

　　1. 先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。

　　2. 接着放入洗干净的鸡。

　　3. 接着再放入煎好的蒜头。

　　4. 煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水先大火烧5～10分钟,再小火烧30分钟。

　　5. 最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖最后大火收干汁即可。

　　毛豆烧鸡的食物相克知识

　　毛豆不能和什么一起吃

　　毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽

　　毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽

　　毛豆+蕨菜:影响营养素的吸收

　　鸡肉不能和什么一起吃

　　鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

　　鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒

　　鸡肉+红薯:同食会腹痛

　　鸡肉+兔肉:腹泻

　　鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

　　鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康

　　鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收

　　鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适

　　鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘