Question

川渝地区吃火锅时喜欢蘸油碟，你觉得油碟好吃吗？

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Answer 1

不管是冬天还是夏天，火锅永远是大家的真爱，因为吃火锅真的非常的快乐，看着美食从生到熟，在火锅里沾染了一层薄薄的色泽，让人简直忍不住食欲大开。而很多人在吃火锅的时候，都是非常喜欢调一个调料的，对于川渝地区的人而言吃火锅一定要有油碟，大家吃过油碟吗？

非常喜欢油碟的口感

在接触油碟之前，我的蘸料都是比较复杂的，直到我曾经尝到四川简单的油碟之后，觉得惊为天人。油碟的调法其实非常的简单，就是香葱、香菜、蚝油以及芝麻油再加一点点的大蒜就可以了。这样子做出来的油碟味道非常的清爽，而且食物在经过油碟的包裹之后，也不会变得那么烫了，而进嘴之后口感是非常美妙的，一点点的芝麻油的香味配上一其他的调料，口感是非常的简单但是却能够还原出食物最根本的味道。而因为很多人都觉得有点的口味太简单了，所以大家也可以自己稍微改一下，里面再加上一点点的花生碎小米椒都是非常的不错的，而除了油碟之外，这边还有两个好吃的方法分享给大家。

芝麻酱

芝麻酱绝对是很多人去吃火锅，特别喜欢吃的一种调料方式，肥牛包裹着芝麻酱入嘴的那一瞬间，香味非常的浓郁。不过好吃的芝麻酱并不只是单单的放芝麻酱而已，这样子肯定会腻的。所以这边给大家推荐一个非常好吃的芝麻酱的调法，就是弄一点芝麻酱，再加上一点点的腐乳汁以及韭菜花和葱蒜就可以了。喜欢吃辣的人再加上一点点的辣椒油，这样子做出来的芝麻酱香味很醇厚，但是口感上又不会很腻，搭配肥牛吃简直绝了。

干碟

干碟吃起来口感是很香的，而且调料也非常的简单。辣椒面花椒面再加上一点点的芝麻花生碎和孜然就更好了，把它整合在一起，然后肉沾上一点点的干碟入口之后辣椒的辛辣味立马就蹦出来了，但是这种香味是非常值得回味的。

以上这三款酱料是我每次吃火锅必挑的，大家可以尝试一下，是绝对不会吃出错的吃法哦。

Answer 2

我觉得油碟好吃，因为油碟可以解辣，而且非常入味，所以很好吃。

Answer 3

油碟很好吃，油碟主要是香油加蒜，再结合自己的喜好放入蚝油、香菜、折耳根、大头菜等，沾一下再吃，口味会更加丰富。

Answer 4

好吃啊，油碟蘸料无敌了，来点蒜泥，香菜小葱，简直人间美味。