怎样才能烧出一盘好吃的鸡腿
鸡鸭鱼肉，鸡位列之首，所以能够看出来鸡肉在我们日常生活中的比例了，而鸡腿也是很多人喜欢吃的，鸡腿的肉比较嫩一点都不柴，而且做法也是多种多样的，那么怎么样才可以烧出一盘好吃的鸡腿，鸡腿都有哪些做法呢？
一 蒜香烤鸡腿
烤鸡腿真的做法简单但是口味非常棒，空气炸锅和烤箱都可以做，先把鸡腿准备好，可以用刀在鸡腿上划几刀，这样腌制容易入味，加入蒜末，然后加一点料酒生抽老抽耗油和盐，以及一点点的黑胡椒和蜂蜜，这样腌制半小时即可，然后空气炸锅高火200度五分钟预热，预热之后把鸡腿放进去，记得把表面的蒜末都弄掉，不然蒜末会焦掉有苦味，然后空气炸锅10分钟之后翻面再10分钟就好了，这样做出来的鸡腿口感很棒，而且汁水充足，表皮金黄诱人。
二 盐焗鸡腿
盐焗鸡腿大家有试过吗？口感超棒，不仅仅是鸡腿，整鸡也是可以如此操作。准备好鸡腿，记得用厨房湿纸把鸡擦干净，然后用盐焗鸡粉均匀涂抹鸡的表面，再放进冰箱腌制三小时，三小时后电饭锅放点油，加一点姜片，直接把鸡腿放进去就可以了，千万不要加水哦，直接按煮饭键，四十分钟之后一份美味的盐焗鸡腿就做好了，口感是非常棒的，而且鸡腿都已经脱骨了，闻起来食欲大振。
三 红烧鸡腿
红烧鸡腿也是非常普遍的一种做法了，先用热水下锅焯一下，加一点生姜和料酒，然后过下热油，加一点大葱和姜片，然后下入鸡腿，炒到表面微微变黄之后加一点生抽和老抽耗油，再加上热水，浅浅的没过鸡腿就可以了，然后中火焖煮二十分钟，然后加一颗冰糖提鲜，接下来大火收汁就可以了，这样的做法简单，但是口感很好，伴随着汤汁非常的下饭。
以上三种做法都非常的简单易懂，而且做出来的鸡腿也是口齿留香。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。
大火烧开后再煮2分钟左右关火，把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。
2、然后把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入一瓶啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。
再往里面加入盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅，防止烧糊。
最后炖到汤汁浓稠时关火出锅。这个鸡腿的制作方法非常的简单，只需要简单两步，就可以搞定。
工具/原料
鸡腿适量
鸡腿洗净，放奥尔良腌料、料酒、酱油，拌匀，腌制三十分钟
锅中放葱姜，上面摆上鸡腿，倒入食用油，盐鸡腿的料汁，加水，拌匀，倒入锅中
大火烧开，小火炖三十分钟，最后，大火收汁即可，出锅撒上葱花即可
方法/步骤
