Question

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿？

Answer 1

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿？

在烧鸡腿的过程中需要对鸡腿的材料进行一定的选择，我们需要在超市中购买到比较新鲜的鸡腿，而不是那种已经冻了几天的鸡腿，冻了几天的鸡腿相对来说它们的新鲜程度都是比较低的，并且里面的营养物质在冻的过程中也会丧失相应的活性，这样会导致鸡腿在烹制的过程中失去相关的营养，同时在烹饪的过程中也会影响吃的口感，所以在制作肉类产品以及鸡腿的时候，建议选择更加新鲜的产品。

如果想要烧出非常好吃的鸡腿也是需要对鸡腿制作的调味料进行一定的分配和按比例进行搭配，这样的话就可以将鸡腿的味道制做的很好。

在制作鸡腿的时候一定要进行去腥处理，这是因为鸡腿在购买回来之后，由于血水并没有处理干净，那么鸡腿会非常的腥，吃的时候有些人可能会因为鸡腿散发出来的味道丧失对食物的兴趣，所以在这个时候可以用一些料酒或者其他一些调味料将鸡腿中的血水洗干净，并且进行浸泡，让鸡腿更加的入味，在烧制的过程中也能够更加的入味。

在制作鸡腿的过程中也可以选择不同的烹饪方式，可以依据自己的经验将鸡腿通过正确的方式从而制作出味道更好口感更佳的鸡腿，通常这种鸡腿制作的方式都是比较复杂的。所以在制作的过程前可以提前进行观察和学习，让自己在制作过程中将鸡腿的口味向上提升。

也可以将自己喜欢的配菜跟鸡腿一起烧着吃，味道简直不要太好，喜欢吃鸡腿的可以试一试。

Answer 2

我来分享一盘好吃而有雅量的鸡腿——老式炸鸡腿。

想要炸的入味，鸡腿就要像我这样切开，但不要切断,肉容易散架。

再来给鸡腿美个黑，腌制的配方我写在左边了赶紧保存。

这样就不用再去排队买网红炸鸡腿了。

用手抓向，腌制两小时，一直到给鸡腿上一身铜色的皮肤就好了。

为了还原路边摊的感觉，我也决定像她们一样用竹签串上，再给丢到玉米淀粉上。

裹上一层薄薄的淀粉就可以进油锅了。

6成油温下锅炸，保持中小火慢慢炸干炸脆，炸到这种程度就可以出锅了。

你看看这鸡腿有没有小摊上那种烟火气息，简直就跟油炸摊上的一模一样。

最后在撒上一点辣椒粉和孜然粉就大功告成了。

外皮焦香干脆，鸡肉入味多汁，一口下去真的满满的童年回忆。

Answer 3

【所需食材】：鸡腿5个、榛蘑100克、土豆5小个、胡萝卜1根、番茄2个、姜片适量、八角1个、葱片适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需要的食材准备齐全。土豆洗净去掉外皮，胡萝卜同样洗净备用。因为小编家里人较多，所以准备了五个鸡腿，可以根据自己家情况适当增减。番茄洗好切成块状。
2、 把准备好的鸡腿清洗干净， 最好多清洗几遍。蘑菇提前用水泡发，但是要注意泡的时间不要过长。
3、 洗好的鸡腿控干水分，平底锅中放油，烧热之后把鸡腿放进去煎制一会儿，这样做是为了把里面多余的油脂煎出来，吃起来不会觉得很腻。
4、 土豆和胡萝卜切成块状，把鸡腿捞出来，放进土豆和萝卜，翻炒一会儿。
5、 接着在里面放入泡好的榛蘑，继续翻炒几分钟。
6、 把煎好的鸡腿放在最上面，铺一些葱姜和八角。
7、 将上面准备的调味品都放进去，接着放入切好的番茄，把泡蘑菇的水加到里面。如果榛蘑比较脏，就重新接一盆清水放进去。放好之后盖上盖子，转中火焖上一会儿，熟了之后转大火来收汁，然后就可以盛出来了。这样一道美味的蘑菇鸡腿焖土豆就做好了。

Answer 4

材料： 鸡腿两只，香菇，黄瓜，胡萝卜，香瓜，樱桃（后面的蔬菜和水果选你自己喜欢的就可以了）。调料： 葱，姜，料酒，酱油，盐，排骨酱。做法： 1、将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。 2、将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水果蔬菜可以在炖制鸡腿的过程中准备）3、炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。4、将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜和水果，再盛入几匙酸奶沙拉就可以了

Answer 5

鸡腿想做的豪车，汽车还是比较简单的。一般油炸或者是炒的时候，只需要把它处理干净，然后扎上小孔，然后就味道就会非常好吃，这一块没有。