可乐鸡翅最正宗的做法
材料：主料鸡翅500克，可乐适量，辅料葱末少许，姜末少许，蒜末少许，食盐适量，花椒少许，植物油1勺，生抽1勺，胡萝卜丝少许。
1、首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。
2、再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。
3、浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。
4、准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。
5、倒入花椒，炒香。
6、然后加入葱、姜、蒜末，炒香。
7、在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。
8、鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。
9、翻面，再来1-2分钟。
10、待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。
11、加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。
12、最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。
13、盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。
14、到时间后，汤汁还有不少，转大火收汁。
15、当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。
16、装盘。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
可乐鸡翅的用料
鸡翅12只 料酒少许
盐少许 老抽适量
百事可乐330ml
可乐鸡翅的做法
步骤1
净菜店购买已腌制好的白色鸡翅，回家后每个鸡翅都划几刀口子
步骤2
倒入料酒和盐再抹一抹，更入味
步骤3
大火煸至鸡翅两边都金黄色
步骤4
加入老抽调色又鲜美
步骤5
百事可乐小瓶装，整瓶倒入！如果买的中瓶（600ml）就倒一半
步骤6
直到可乐全被鸡翅收汁就可以啦（注意烧的过程中要翻下鸡翅，以免粘锅）最后撒上香菜～
可乐鸡翅的用料
鸡翅10个左右 可乐1罐
葱、姜适量 蚝油半勺
生抽1勺 盐适量
料酒适量 食用油适量
可乐鸡翅的做法
步骤1
鸡翅改刀
步骤2
鸡翅凉水下锅，加料酒煮开。
步骤3
水开煮1-2分钟。
步骤4
捞出控干水份。
步骤5
炒锅烧热，倒入一点食用油，鸡翅煎至两面金黄。一定要热锅凉油，这是不粘锅的秘诀。
步骤6
煎好的鸡翅装盘。
步骤7
剩下煎鸡翅剩下的油加入葱姜沫。
步骤8
将鸡翅倒入加入生抽、蚝油、可乐。
步骤9
大火烧开改小火炖15-20分钟。
步骤10
时间到了可根据个人口味加盐，转大火收汁。
步骤11
装盘撒白芝麻，上桌。
