Question

香菇炒牛肉的做法 如何做香菇炒牛肉

Answer 1

1、准备食材：牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。

2、首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制，腌制15分钟左右即可。

3、把小葱剥干洗净切成葱末，大蒜剥干洗净切成蒜末或者蒜片，盛好备用。

4、鲜香菇去掉蒂后清洗干净，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合适的片。

5、锅内加入少量的油加热，放入腌制好的牛肉进行翻炒，根据牛肉的情况加一些水，炒熟后装盘备用。

6、锅内加一点油或者不加油，放入葱蒜炒香，然后加入我们切好的香菇片翻炒；加入少量的盐、酱油。

7、待香菇着色，倒入炒好的牛肉，待两者炒好拌匀，放少量的鸡精提味，牛肉炒香菇就做好了。

Answer 2

香菇炒牛肉：一场味蕾上的盛宴
对于味蕾的饕餮盛宴来说，香菇炒牛肉可谓是压轴大戏。这道菜肴将两种食材的鲜美完美融合，创造出令人难忘的味觉体验。
食材清单：
牛里脊：300克
香菇：200克
洋葱：半个
蒜：3瓣
姜：一小块
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
糖：1茶匙
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
植物油：适量
烹饪步骤：
准备食材：牛肉切成薄片，用酱油、蚝油、糖和料酒腌制30分钟。香菇洗净去蒂，切成片。洋葱切丝，蒜和姜切末。
煎牛肉：热锅倒油，将腌好的牛肉片放入锅中翻炒至断生，盛出备用。
炒香菇：锅中再倒入适量油，放入香菇翻炒至出水。加入洋葱、蒜末和姜末翻炒片刻，炒出香味。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片倒回锅中，与香菇一起翻炒。加入酱油、蚝油、糖和料酒调味。
勾芡：将淀粉用少许水调成水淀粉，倒入锅中并快速翻炒至汤汁浓稠。
装盘：将香菇炒牛肉装入盘中，撒上葱花即可享用。
小贴士：
牛肉一定要切得薄，这样炒起来才嫩滑可口。
香菇炒出水后，再加入洋葱等配料，这样可以避免水汽蒸发过多。
如果想让菜肴更入味，可以提前一天腌制牛肉。
炒菜时要保持旺火，这样可以激发出食材的香味。
这道菜肴可以搭配米饭或面条食用，无论是哪种，都能让你大快朵颐。
结语：
香菇炒牛肉是一道令人垂涎欲滴的佳肴，它的鲜香滋味让人回味无穷。无论是家常便饭还是宴请宾客，这道菜肴都能成为宴席上的亮点。所以，拿起你的锅铲，准备体验一场味蕾上的盛宴吧！