Question

为什么卷心菜农残多？

Answer 1

卷心菜农药残留多的原因可能与它容易生虫有关。有一种叫做“钻心虫”的虫子，会钻到卷心菜最内层菜心里，为了杀虫，菜农不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。

Answer 2

一个字，多。
很多人觉得如果卷心菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并没什么卵用。在卷心菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。第一种要打在卷心菜的根部，避免地蛆吃根。如果不打这种农药，地蛆就会把卷心菜的根咬断，那就长不成了。
第二种农药需要打在卷心菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以卷心菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。经过试验发现，圆白菜外层农残两为26.1%，内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层。
卷心菜虽然外层包裹着内层，但是正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。

大白菜同理。