Question

传菜员是做什么的

Answer 1

传菜员是把菜品传递到顾客手中的人员，也就是服务员。

负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时的传送给餐厅值台服务员，负责将值台服务员开出的并经帐台收款员盖章的饭菜订单传送给厨房内堂口。 

严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜肴有权拒绝传送，严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。

工作内容

1、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。

2、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。

3、负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。

4、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。

5、保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。

6、值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后方可下班。