Question

萝卜炖什么好吃

Answer 1

萝卜炖排骨好吃：

用料：排骨500g、白萝卜300g、盐（薄腌用）25g、生姜一小块、红枣3颗、小葱2颗、花椒20粒、干辣椒1根、料酒适量、白醋几滴、淀粉（清洗排骨用）适量。

步骤：

1、排骨放入适量淀粉。

2、加水浸泡5分钟后洗净。

3、洗好的排骨沥干水分放入盆中。

4、加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸。

5、抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时。

6、白萝卜去皮切滚刀块。

7、准备好姜片、葱结、花椒和辣椒。

8、腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒。

9、大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净。

10、将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋。

11、加入足量水煮开。

12、加盖转小火焖煮一个半小时。

13、煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐（抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄）。

14、汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦。

15、成品如下。