Question

家庭晒鱼干方法

Answer 1

用料：活铲鱼六条、盐适量、白酒四勺、绳子六根、筷子六根。

步骤：

1、活鱼从背部剖开洗干净沥干水分。

2、鱼里外用盐搓一遍。

3、喷一口高度的白酒去醒味。

4、上面压一盆水，这样腌的鱼肉口感更扎实一些。

5、腌制二个半小时左右，具体看鱼的大小和放盐的多少决定，一般这个时间就可以了。

6、这时盐融化的差不多了，还出了不少水，这些水倒掉。

7、鱼头上穿上筷子或竹签，用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳。

8、晒干之后马上吃是最美味的。

9、刚晒完的鲜嫩美味。

10、过一个月后，鱼干失去水分更多了，鱼干变的硬而有嚼劲。

以上内容参考  百度百科-生晒鱼干