20种砂锅菜的做法
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20种砂锅菜之一砂锅白菜的做法:
主料:大白菜适量、红薯粉条1小把、豆腐1块。
辅料:姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺、大料、盐、葱花适量。
具体步骤:
1、准备食材,大白菜适量剥下叶子清洗干净,切成小块备用。
2、锅里放适量水,水开后放粉条煮软。煮好以后孙举不用捞则李碧出来,一会儿直接放进锅里。
3、另起锅烧热倒入适量食用油,先下2个八角炸出香味,再把葱花、姜片、干辣椒段炒出香味。
4、把切好的白菜放进去,炒软后加入适量水,再加入耗油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺,翻炒均匀。
5、转到砂锅内,大火烧开,加入煮软的粉条,豆腐切成小块放进去,扰棚盖上盖子,转小火慢慢炖煮20分钟。
6、因为粉条是提前煮软的,所以不用炖太长时间。不过如果想让菜更入味,建议炖煮30分钟或更长时间。出锅前加入盐调味。
7、做好的砂锅白菜。
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