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红烧猪蹄的家常做法

Answer 1

红烧猪蹄的家常做法

以前很排斥吃猪蹄，但它有满满的胶原蛋白现在已经慢慢欣然接受了，美容养颜、预防骨质疏松，给身体提供能量(三高人群不适合吃)。

食材：

猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、蚝油、老抽、啤酒。

做法：

1、买来的猪蹄洗干净、姜葱料酒冷水下锅。

2、撇去浮沫，煮五分钟，再清洗干净备用。

3、少许水加冰糖小火熬糖色，熬成这样就可以避免焦掉。

4、快速翻炒猪蹄均句上色，加葱姜蒜辣椒，桂皮八角香叶花椒，3勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽。

5、倒入一瓶啤酒，最后加冷水没过猪蹄。

6、大火烧开，转小火焖煮40分钟。

7、加鹤鸭蛋再煮20分钟，加1匀鸡精，大火收汁,除去大料装盘。