Question

猪肚煲汤怎么做好吃？

Answer 1

【 1 】猪肚煲鸡的做法

食材用料

猪肚 半个、鸡 半只、铁棍山药 半根、红枣 适量、香菇 适量、

枸杞 适量、盐 适量、醋 适量、面粉 适量、胡椒粉 适量。

做法步骤：

1. 鸡肉切块，放开水里煮10分钟，捞起沥干备用；

2. 猪肚用盐、醋、面粉抓洗两次，用清水多洗几遍，把表面粘液清洗干净；

3. 放开水里煮10分钟，捞起来清洗干净；

4. 把猪肚切丝、姜切片、铁棍山药切圈、红枣和香菇提前泡发；

5. 电饭锅里加入冷水，加入鸡、猪肚、香菇、姜片，盖上盖，打煲汤档；

6. 电饭煲跳闸了焖10分钟，放气开盖；

7. 加入山药、红枣、枸杞再煮20分钟；

8. 加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀；

9. 出锅装盘享用。

【 2 】猪肚排骨煲汤的做法

食材用料：

猪肚 1个、猪排骨 300克、松茸 适量、盐 少许、胡椒粉 少许、

姜片 适量、香菜 少许、料酒 少许、地瓜粉 少许、香叶 少许。

做法步骤：

1. 先把猪肚四周用清水冲洗干净，用剪刀把这油里的淋巴剪掉，再清洗一遍；

2. 用剪刀剪出一个口子，翻出里面清洗一遍，猪肚不沾水把盐、地瓜粉和白醋用双手揉搓一会用清水冲洗干净。共两次就能把洗得干干净净。把粘液的一面洗完，翻到没有粘液的一面再清洗一下还是翻过来；

3. 锅里放入水，放入猪肚烧开，等猪肚皮层变色就取出沥干；

4. 用刀把那层黄色的肚脐刮掉，斜看刮，刮干净后，再用清水洗干净；

5. 锅里重新加入水，加入姜片料酒和香叶把猪肚再次放入烧开，捞出清洗干净。（去腥味）

6. 锅里加入水加放入排骨烧开捞出洗净备用；

7. 用刀把猪肚切成丝；

8. 提前洗了净泡发的松茸；

9. 锅中放入清洗干净的猪肚和排骨，放入几片姜片，注入足够的清水；

10. 大火烧开转小火慢慢炖1个半小时；

11. 放入松茸盖上锅盖继续炖，全程2个小时左右；

12. 炖好的猪肚排骨汤放入适量盐调味烧开关火；

13. 盛碗上桌，撒点胡椒粉，再加点香菜即可享用了；

14. 一道美味的猪肚排骨汤就做好了。

Answer 2

1.
猪肚红枣汤:用适量猪肚及红枣加入少量盐和调味品,炖汤趁热服用。红枣具有健脾胃、养血的作用,所以猪肚和红枣熬汤,比较适合脾胃虚弱伴有血虚的情况,可以帮助改善食欲不振、手足不温、畏寒肢凉的症状