Question

不粘锅健康吗

Answer 1

不粘锅健康。

不粘锅的锅底表层有一层特殊涂料聚四氟乙烯，又称特富龙，是一种含氟树脂物质的总称。包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯以及各种含氟共聚物。这类化合物具有耐高温、低温、化学性稳定、自润滑性等优点，被广泛应用在不粘餐具、防水透气材料等地方。

不粘锅在260℃的温度范围内不会发生变化，当温度超过260℃或以上，释放不健康的化学物质，当温度高达350℃及以上才会分解。普通炒菜温度通常是在150℃左右，远远达不到聚四氟乙烯释放的温度。所以在日常生活中使用不粘锅炒菜，是不会有太大问题的。

不粘锅使用准则

目前大多数的不粘锅，用久了难免会出现涂层脱落或是被刮花的现象。有专家表示，正常使用的情况下特氟龙性质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被人体排泄，所以并不会严重影响。

不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质。如多环芳烃类物质等。所以为了生活着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了。