Question

香菇有毒吗

Answer 1

香菇没有毒。

香菇是经过人工养殖的一种菌类食材，里面不含有任何毒素，因此香菇本身没有毒。但香菇如果存放的时间比较长，比如长时间放置在潮湿的环境当中，就可能会导致香菇变质，滋生细菌和霉菌，此时可能会有毒。对于变质的香菇，吃后可能会对身体健康造成危害。

香菇当中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维素，能够补充人体所需营养物质。但吃香菇时必须要到商店购买新鲜的香菇，对于没有吃完的香菇要保存良好，可以放在冰箱当中冷藏，适当延长香菇的保存时间。香菇出现腐坏和变质的情况之后，需要立即处理，不可以再吃。

香菇介绍

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌，历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养。

香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。子实体再结成无数的孢子，这就是香菇的生活史。在自然条件下，要完成这个生活史约需8-12个月，甚至更长时间，但采用木屑人工栽培，它的生活史缩短了3-4个月，大大地缩短了香菇生产的周期。