牛肉丸怎么做才会脆？？急！
我家刚开始做牛肉丸卖,但是不会脆啊。气死人了。在这样我就要关门大吉了。希望高手给点资料！~感激不尽！~...
我家刚开始做牛肉丸卖,但是不会脆啊。气死人了。在这样我就要关门大吉了。希望高手给点资料！~感激不尽！~
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10个回答
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多搅拌，按顺时针或者逆时针方向搅动直至产生胶质做出来的牛肉丸就会比较脆
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多裹点淀粉，用油炸，时间可以长一点
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不止要放淀粉 最好能在炸之前先晾一会
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弄点米粉（淀粉）和一下
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