Question

馅饼的面怎么和

馅饼的面怎么和

Answer 1

1、将适量面粉放入面盆或者大碗里，慢慢加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止。

2、继续用筷子搅拌一会，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起。

3、案板上铺上干面粉，将面团表面沾上薄薄的一层干面粉，挖成小坨，每个小坨揉成球形，擀成圆形薄片，最后放馅。

Answer 2

我是北方人这个我知道,和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.

Answer 3

真巧昨天我刚做的馅饼，很好吃，面和水的比例为2：1，要用温水和面，和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水，和好的面用油将面的表面薄薄的涂上一层，盖上湿纱布发2个小时以上，就好了，弄好的面都不用擀面杖，但要在面板上抹点油，用手摁就能出型，你试试吧。

Answer 4

看你要做什么样的馅饼了，如果要吃发面的，就和发馒头一样和面
如果是死面的，也有用冷水和面、用热水和面不同的方法

Answer 5

硬面饺子软面饼