对所存在的营养问题进行综合分析时需尽力弄清的问题不包括
对所存在的营养问题进行综合分析时需尽力弄清的问题不包括该疾病将产生的影响。
营养工作者面临的营养问题包括：
一、营养知识缺乏。
作为专业从事营养工作的人员，应该具备一定的营养知识储备和实践经验。
二、食品安全问题。
食品安全是与健康息息相关的重要问题。在日常生活中，我们需要关注食品来源、加工过程、保存方式等方面，避免因为食品污染或者变质导致身体健康受损。
三、营养失衡。
现代社会中很多人存在着餐桌上“三高”（高脂肪、高热量、高盐）和“三低”（低纤维素、低维生素、低微量元素）等不良饮食习惯。而这些都可能导致身体出现各种慢性疾病。
四、快节奏生活带来的压力。
快节奏的生活方式让很多人处于长期紧张状态下，容易引发心理压力反应，并对身体产生负面影响。因此，在日常餐饮管理中也需要注意情感抚慰和心理支持等方面。
国人存在的营养难题：
一、膳食相关慢性病问题突出。
中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，近年来，与膳食营养相关的慢性疾病不断攀升，成为影响我国居民健康的新挑战。《中国心血管病报告2013》显示，2010年我国超重率、肥胖率已分别达30.6%和12%。
二、营养不足没有得到根本解决。
中国人吃得越来越“好”，但微量营养元素，包括维生素和矿物质的缺乏依然存在。2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，全国人均每天钙摄入量不到400毫克，维生素B2为0.8毫克（推荐摄入量为1.3毫克），维生素A为476微克。
三、公众营养知识缺乏。
营养相关的知识随处可见，人们似乎越来越懂营养。但中国营养学会常务副理事长翟凤英表示，《中国居民膳食指南》及《平衡膳食宝塔》颁布多年，居民的知晓率却仅为30%左右。很多人知道“应该粗细搭配、饮食要多样化”，却很少有人清楚怎样才算粗细搭配和多样化。
四、食育缺失。
关于食物营养的相关知识和技能应该是素质教育的一个重要组成部分，但我国的“食育”完全没有得到重视。从幼儿园到小学、中学、大学，教育中这方面的知识基本没有；除食品、营养、医学专业外，其他专业几乎不涉及营养相关知识。
杭州亦博
2024-12-03 广告
