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苦瓜怎么做不苦

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苦瓜怎么做不苦
苦瓜营养价值很高，特别在夏天，有很好的养生功效，但是很多人因为苦瓜太苦而没办法接受，究竟苦瓜怎么做不苦呢？下面跟随小编一起来了解一下吧。

苦瓜怎么做不苦

1、用盐腌制法
将苦瓜竖向切成两半，然后挖出白色的瓜瓤，清洗苦瓜后，把苦瓜切成薄片，装在盘子上，撒一把盐，用手搅均匀，静置十几分钟，苦瓜就没那么苦了。或者可以直接在盐水中加入苦瓜，浸泡20分钟左右即可，然后把水倒掉。
2、开水烫法
把苦瓜切块，并且放入刚煮开的开水中烫一下，马上捞起，也可以去除苦味，但是如果放入太久，苦瓜会变软，会失去原有的口感，所以一定要把握好时间。
3、冰镇法
将苦瓜切片放入冰箱冷冻，几分钟左右拿出来后即可。或者直接放入冰水中浸泡。浸泡后，可以用手反复捏干苦瓜的水分。
4、反复清洗
将苦瓜切成片，然后用自来水反复清洗，边洗可以边用手揉搓，可以反复换水洗，这样苦瓜的苦味就会慢慢消除了，这样的苦瓜炒的时候也比较容易熟。
5、苦瓜炒辣椒
可以把苦瓜和辣椒一起大火翻炒，辣椒的辣味能够减轻苦瓜的苦味，而且在爆炒的时候可以加入少许的蒜末、味精等调料，都可以掩盖住苦瓜的苦味。
以上就是苦瓜怎么做不苦的相关内容，一般经过上面方法处理后的苦瓜，基本都不会太苦哦，如果还是觉得苦，那么可以多用清水清洗几次，可以将苦味去除。