Question

筒子骨藕汤，什么时候放藕最合适？

Answer 1

【原材料】

＊藕800克、筒子骨800克、姜3片、花椒10粒。

【调味料】

＊盐。

【做法】

1：猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头。

2：将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒。

3：将姜切片放入，大火烧开转小火煨制。

4：将藕去皮切块。
5: 待煨到40分钟左右的时候加入藕块，小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉，时间差不多要1小时左右，最后加盐关火。
＊注意骨头要冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！这可是母亲的智慧哟！

＊盐要最后放，否则肉质会发柴呢！

Answer 2

别信那个乖乖女说的
凡是肉类、骨头 煮之前都要氽水（水产类另计） 不氽水你煮出来的汤是不会洁白而且会有怪味 杂质又多
骨头先氽水 氽好水后和莲藕一起煮

Answer 3

我做时都是一起放下的，上桌前调味！

Answer 4

熬半小时后加藕。

Answer 5

出锅前半个小时放进去就OK了