Question

如何挑选好的红枣

Answer 1

红枣好吃很多人不会选，教你挑选红枣小技巧

Answer 2

中国的草药书籍《本经》里记载到，红枣味甘性温，有缓和药性，养血安神，补中益气的功效。很多人也喜欢煮汤的时候加一点它，想让汤变得更加营养。 不过，要是不小心加入“坏红枣”，那这锅汤不仅不好喝，还没有营养。如今市场售卖的红枣种类多，数量多，我们

Answer 3

挑选红枣首先看大枣是否皮色紫红，颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。
其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。