Question

做玉米面馒头要烫吗

Answer 1

不许要，以下是玉米馒头的做法。

主料：面粉200克、小米面50克、玉米面50克

辅料：酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克

1.三种面粉加入白糖混合均匀

2.酵母用10克温水化开

3.打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油

4.倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状

5.再和成光滑的面团

6.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可

7.取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子

8.分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大

9.冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可

10.蒸熬好的玉米馒头

Answer 2

不用烫。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 200克、玉米面 200克、酵母 3克、水 适量。

1、第一步盆中放入玉米粉，开水，快速搅拌，放凉备用。

2、放凉后放入中筋面粉，酵母，温水拌匀。

3、用手揉成面团，发醒3小时。

4、发至1.5-2倍大，如下图所示。

5、分成大小相等的剂子，分别揉圆。

6、把剂子放入蒸锅蒸20分钟。

7、时间到后取出，这样就完成了。

Answer 3

不用烫。烫了馒头会发粘，不松软。
玉米面馒头
主料：玉米面200g，面粉300g
辅料：糖适量，酵母适量
步骤：
1.面粉，玉米面，白糖，放入容器中。
2.酵母用温水化开。
3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
4.面团发酵到两倍大。
5.取出，揉匀，醒20分钟。
6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子。
7.揉成一个圆馒头。
8.馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟。
9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可。

Answer 4

不用烫。烫了会发粘，不松软。

Answer 5

不会，会的